INTERNORGA 2023
© Welbilt conneX®
Eglfing / Herborn, Deutschland – Am 10. März 2023 startet in Hamburg die INTERNORGA 2023. Der weltweit größte Küchentechnik-Hersteller Welbilt ist wieder mit dabei und präsentiert in diesem Jahr auf dem Stand 212 in Halle B7 revolutionäre Geräte für alle Bereiche der Gastronomie. Darunter die innovativste Generation der leisesten, schnellsten und bestvernetzten High-Speed Öfen, die Merrychef conneX®-Reihe, der neueste Convotherm mini, der Convotherm maxx pro für höchste Ansprüche bis hin zu modernen Delfield-Schockkühler. Weltpremiere am Welbilt Stand hat zudem die neue Familie der Convotherm maxx pro Standgeräte, die für den Catering Bereich prädestiniert und mit der Option zum Räuchern ausgestattetet sind. Außerdem mit dabei: Der Multiplex Fresh Blender®, der natürliche und frische Smoothies, Shakes, Frappés und Kaltgetränke in nur wenigen Sekunden auf Knopfdruck zubereitet.
Moderne, aufeinander abgestimmter Geräte-Dreiklang für Cook ‘n Chill
Take-Away-, Delivery oder intelligente Gastronomie- und Convenience-Konzepte verlangen ein Höchstmaß an Effizienz. Bewährt hat sich hier das Cook ‘n Chill Verfahren sowie darauf zugeschnittene innovative Technik. Dies zeigt Welbilt an seinem Stand auf der INTERNORGA: Welbilt stellt mit den Convotherm Kombidämpfern zum Zubereiten, den Delfield-Schnellkühlern und -Schockfrostern zum Kühlen und den High-Speed Öfen der Merrychef conneX® Reihe zum Regenerieren der Speisen einen Geräte-Dreiklang vor, der in Verbindung mit darauf abgestimmten innovativen Rezepten zu stressfreien und profitablen Arbeiten und zu einem erfolgreichen Liefer- und Abholgeschäft führt.
Premium Kombidämpfer für zukunftsorientierte Küchen
Auf der INTERNORGA ist erstmalig die komplette Convotherm maxx pro Familie live am Welbilt Stand zu erleben. Wie Prozesse in Profiküchen intelligent optimiert werden können, zeigen Live-Kochshows mit dem maxx pro. Hier beweist das Premiumgerät seine Flexibilität und Spitzentechnologie, die zuletzt die Bocuse d’Or Champions in Lyon im Januar 2023 begeisterte. Erstmalig der Öffentlichkeit vorgestellt werden in Hamburg die neuen Convotherm maxx pro Standgeräte. Der Neuzugang der maxx pro Familie ist für die Bewältigung großer Mengen konzipiert. Die durchdachte Konstruktion, hochwertige Materialien sowie erstklassige Fertigungsqualität machen die Geräte robust und langlebig. Für Aufmerksamkeit sorgt die eingebaute Gerätestatusbodenleuchte: Eine von weitem sichtbare farbige Anzeige, die den aktuellen Betriebsstatus anzeigt. Ein Novum ist auch, dass die optionale Räucherfunktion ConvoSmoke für alle maxx pro Kombidämpfer verfügbar ist. Einen Einblick in die Welt des Kalt- und Heißräucherns mit maxx pro erhalten Interessierte am Welbilt Stand. Entscheidender Mehrwert: Alle Geräte der maxx pro Familie punkten durch einen geringen Energieverbrauch.
ConvoSense: Die Zukunft von automatisiertem Kochen und Backen hat begonnen
Führend im Bereich Künstliche Intelligenz ist das innovative Assistenzsystem ConvoSense, das von Convotherm für seine Kombidämpfer entwickelt wurde. Mittels KI-gesteuerter Technik ist u. a. der maxx pro in der Lage, Produkte und Speisen selbständig zu erkennen und dafür automatisch das richtige Garprogramm einzustellen. Zu entdecken ist ConvoSense ebenfalls am Welbilt-Stand auf der INTERNORGA.
Große Power auf kleinem Raum
Verbesserte Benutzerfreundlichkeit, geringer Energieverbrauch und minimaler Footprint sowie beste Voraussetzungen zur Vernetzung bietet der neue Convotherm mini. Der 51,5 cm breite kompakte Alleskönner ist in der Kombination mit dem High-Speed Ofen Merrychef conneX® ideal für Konzepte, die wenig Platz haben und bei denen es schnell gehen muss. Zukunftsorientiert mit Konnektivität über WiFi, sind Merrychef conneX®und Convotherm mini die perfekten Begleiter für moderne Delivery- und Take Away-Konzepte. Auf der INTERNORGA 2023 ist der conneX® in zwei Gerätegrößen zu erleben: der conneX®12, der über einen 12-Zoll-Garraum in einem 14-Zoll breiten Gehäuse verfügt, und der conneX®16, der als Standard- oder Hochleistungsversion erhältlich ist. Beide ermöglichen das Zubereiten von convenienten Snacks und ganzen Gerichten. Vorgestellt wird außerdem der Panini-Grill für den conneX®16, der für Snack-Konzepte ein entscheidender Mehrwert ist.
Immer schön cool bleiben mit den richtigen Kühlgeräten
Ebenfalls am Welbilt-Stand live zu erleben sind die multifunktionalen Delfield Schnellkühler und Schockfroster. Sie sind die idealen Partner, wenn es um HACCP konformes Kühlen oder Frosten mittlerer oder großer Speisen- und Convenience-Mengen geht. Ganz besondere Unterstützung bieten die leistungsstarken Chiller bei der Zubereitung von Gourmet Convenience Produkten, Snacks und sogar ganzer Mahlzeiten, die bei Bedarf servierfertig regeneriert werden. Großer Vorteil in der täglichen Anwendung: Die Geräte sind einfach zu bedienen und vielfältig in allen Bereichen des Außer-Haus-Marktes einsetzbar, ob in Restaurants, Großküchen oder Bäckereien. Ihr energiesparender Verbrauch sorgt für wirtschaftlichen Einsatz und ist damit ein zusätzliches Plus.
„Welbilt entwickelt seit über neun Jahrzehnten für alle Sparten der Gastronomie die passenden Produkte und Lösungen, die immer auf aktuelle Herausforderungen zugeschnitten sind. Eine Auswahl der neuesten Technologien und Innovationen zeigen wir auf unserem INTERNORGA-Messestand. Von automatisiertem Kochen mittels KI bis hin zu intelligenter Konnektivität präsentieren wir wieder neue Geräte auf der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt in Hamburg. Integrierte Funktionen und moderne Technologie für profitables und energiesparendes Arbeiten, unterstützen die Gastronomie auf dem Weg in eine erfolgreiche Zukunft“, sagt Hans-Werner Schmidt, Geschäftsführer der Welbilt Deutschland GmbH.
Welbilt ist vom 10. bis 14. März 2023 auf der INTERNORGA in Hamburg live inkl. Kochshows am Stand 212 in Halle B7 zu erleben.
Mehr Informationen finden sich unter https://www.welbiltde.com
Mehr zu Convotherm: https://www.convotherm.com
Mehr zu Merrychef conneX®: https://info.merrychef.com/connex-1-de
Welbilt Deutschland GmbH
Die Welbilt Deutschland GmbH ist Teil der Welbilt Foodservice Gruppe, einer der weltweit größten Hersteller und Anbieter für professionelle Gastrotechnik. Als deutsche Vertriebs-, Beratungs- und Serviceniederlassung bietet die Welbilt Deutschland GmbH innovative Küchengeräte sowie intelligente Lösungen für die Profigastronomie an, die den Anwendern einen nachhaltigen Geschäftserfolg ermöglichen. Zuverlässige, langlebige und innovative Produkte, Systeme und ganzheitliche Küchenlösungen für die Bereiche Thermik- und Kältelösungen, Lebensmittelzubereitung sowie Getränketechnik stehen im Mittelpunkt des Produktportfolios. In der Entwicklung der Geräte fließen langjähriges und umfangreiches Fachwissen sowie exzellentes Knowhow des gesamten Konzerns ein. Die Welbilt Deutschland GmbH verfügt über die umfangreichste Palette an Produktmarken, die sich seit Jahrzehnten erfolgreich in allen Bereichen der Gastronomie etabliert haben. Digitale Technologien, automatisiertes Kochen und vernetzte Küchengeräte unterstützen dabei die Arbeit der Küchenprofis, multifunktionale und cloudbasierte Geräte optimieren immer mehr Prozesse und sorgen für höchste Ergebnissicherheit.
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Fotocredit: © Welbilt conneX®