Wenn aus gastronomischen Lebenswerken Zukunft wird: cuisyn entwickelt Gastronomiebetriebe erfolgreich weiter
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Frankfurt am Main, 11. Juni 2026
Wenn Gastronomen ihre Nachfolge regeln, steht oft weit mehr auf dem Spiel als ein Unternehmensverkauf. Es geht um Lebenswerke, langjährige Mitarbeitende, treue Stammgäste und Konzepte, die über Jahrzehnte gewachsen sind. Die Frankfurter Hospitality-Gruppe cuisyn hat sich darauf spezialisiert, genau für diese Situation eine Lösung zu bieten: Das Unternehmen hat sich auf die Übernahme etablierter Gastronomiebetriebe spezialisiert und entwickelt diese als eigenständige Konzepte langfristig weiter. Statt Vereinheitlichung setzt cuisyn auf den Erhalt von Identität, Qualität und Unternehmenskultur und schafft damit gleichzeitig die Strukturen für nachhaltiges Wachstum.
„Viele Restaurants und gastronomische Betriebe sind über Jahrzehnte gewachsene Lebenswerke. Unser Ziel ist es, Unternehmerinnen und Unternehmern eine Nachfolgelösung zu bieten, die Identität, Mitarbeitende und gewachsene Strukturen bewahrt und gleichzeitig die Grundlage für die nächste Entwicklungsphase schafft“, sagt Dr. Rigbert Fischer, Geschäftsführer von cuisyn.
Heute vereint die Gruppe neun Restaurants, zwei Cateringmarken und ein Hotel mit mehr als 500 Mitarbeitenden unter ihrem Dach. Über eine Million Gäste besuchen die Betriebe jährlich.
Herausragendes Beispiel: Die Integration der Wille Gastronomie Gruppe
Wie dieses Modell in der Praxis funktioniert, zeigt die Übernahme der Wille Gastronomie Gruppe im März 2026, den bislang größten Wachstumsschritt in der Geschichte von cuisyn.
Für die Eigentümer der Wille Gastronomie Gruppe Viola und Matthias Federau war die Frage entscheidend, wie die Zukunft ihrer Betriebe aussehen würde. Nach mehreren Jahren der Suche nach einer passenden Nachfolgelösung entschieden sie sich schließlich für cuisyn.
„Für uns war entscheidend, einen Partner zu finden, der unsere Betriebe nicht vereinheitlicht, sondern ihren Charakter respektiert und weiterträgt. cuisyn verbindet unternehmerische Stärke mit einem tiefen Verständnis für Individualgastronomie unter einem Dach“, erklären Viola und Matthias Federau.
Die Integration verlief reibungslos: Alle Arbeitsverträge wurden unverändert übernommen, die Teams blieben erhalten und der laufende Betrieb wurde ohne Unterbrechung fortgeführt. Bereits nach einem Monat waren Dienstplanung und Mitarbeiterverwaltung digitalisiert, nach zwei Monaten folgten Kassensysteme und Reservierungstools.
Mit sechs Betrieben der Wille Gastronomie Gruppe, einem Hotel und einer zentralen Servicegesellschaft wuchs cuisyn von rund 200 auf mehr als 500 Mitarbeitende. Die Unternehmensgröße wurde damit durch einen einzigen Schritt mehr als verdoppelt.
Die Menschen hinter cuisyn
Hinter cuisyn stehen mit Dr. Rigbert Fischer und Markus Langkamm zwei Geschäftsführer mit komplementären Kompetenzen aus Unternehmertum, Investment und Hospitality.
Der promovierte Wirtschaftsingenieur Dr. Rigbert Fischer gründete bereits in jungen Jahren sein erstes Start-up. Seit 2014 ist er Gründer und CEO der blueworld.group, einer Investmentgesellschaft mit Fokus auf nachhaltiges Unternehmenswachstum. Die Hospitality-Gruppe cuisyn ist Teil der blueworld.group. Als Gründer und Geschäftsführer von cuisyn verantwortet Dr. Fischer die strategische Weiterentwicklung und das Wachstum der Unternehmensgruppe.
Markus Langkamm ist seit mehr als 30 Jahren in der Hospitality Branche tätig. In leitenden Funktionen in den Bereichen Catering, Eventmanagement, Hotellerie und Gastronomie hat er im In- und Ausland Unternehmen neu strukturiert, Gastrokonzepte entwickelt und implementiert sowie Neueröffnungen begleitet. Seine operative Erfahrung prägt den praxisnahen Ansatz des Unternehmens bis heute.
Nach dem erfolgreichen Start will cuisyn seine Präsenz über Frankfurt hinaus ausbauen und zusätzliche Nachfolgelösungen für Gastronomiebetriebe in anderen deutschen Großstädten schaffen. Der Fokus liegt dabei auf etablierten Konzepten mit einer starken regionalen Verankerung und langfristigem Entwicklungspotenzial.
Über cuisyn
cuisyn baut eine führende Plattform für hochwertige Gastronomiebetriebe auf. Durch die gezielte Übernahme etablierter Konzepte sichert das Unternehmen deren Identität und verbindet sie mit professionellen Strukturen, Skaleneffekten und operativer Exzellenz. Dabei steht cuisyn für die Gastronomiegruppe der nächsten Ära: Betriebe werden nicht standardisiert, sondern gezielt gestärkt. Durch den Erhalt ihrer Einzigartigkeit und den Aufbau nachhaltiger Strukturen entsteht langfristiges Wachstum – ohne den Charakter der einzelnen Konzepte zu verlieren.
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Esra Tugci
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