20 Jahre ICA: Netzwerk der Foodservice-Branche feiert Jubiläum und stellt Weichen für die Zukunft
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KI, Care, Ernährung und Innovation: Jubiläumsveranstaltung auf dem Düsseldorfer EUREF-Campus setzt Impulse für die Zukunft des Außer-Haus-Marktes
Zarrentin am Schaalsee, 15. Juni 2026 – Mit rund 245 Mitgliedern, Partnern und Branchenvertretern hat das Institute of Culinary Art (ICA) auf dem EUREF-Campus Düsseldorf am 9. Juni sein 20-jähriges Bestehen gefeiert. Gastgeber der Jubiläumsveranstaltung war Thorsten Greth, Geschäftsführer der Klüh Catering GmbH, der den Teilnehmern zugleich exklusive Einblicke in den innovativen EUREF-Campus ermöglichte. Das Jubiläum stand unter dem Leitgedanken, die Zukunft der Foodservice-, Hospitality- und Care-Branche aktiv zu gestalten – mit den Schwerpunkten Künstliche Intelligenz, Care-Markt, Bildung, Forschung und Ernährung.
20 Jahre Netzwerk für die Foodservice-Branche
Vor 20 Jahren gründete Gerhard Bruder das Institute of Culinary Art mit der Vision, Menschen, Unternehmen und Institutionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Foodservice Industrie miteinander zu vernetzen. Heute zählt das ICA mit seinen 362 Mitgliedern zu den führenden Branchennetzwerken Deutschlands und vereint Entscheider aus Gastronomie, Catering, Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie, Industrie, Wissenschaft und Robotik.
Homeira Amiri neu in den Vorstand gewählt
Ein wichtiges Signal für die Zukunft setzte die Vorstandsversammlung des ICA: Der Vorstand wählte Homeira Amiri neu in das Führungsgremium des Institute of Culinary Art. Mit ihrer Wahl stärkt das ICA seine strategische Ausrichtung für die kommenden Jahre. Die Mitglieder begrüßten Homeira Amiri als neue Impulsgeberin für die zukünftige Ausrichtung des ICA.
Künstliche Intelligenz als Zukunftsthema
Der Jubiläumstag begann mit einer Führung über den EUREF-Campus und anschließenden Deep-Dive-Sessions zum Zukunftsthema Künstliche Intelligenz. Die Teilnehmer erhielten praxisnahe Einblicke in die Einsatzmöglichkeiten von KI in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung – von der strategischen Einordnung über professionelles Prompting bis hin zum Einsatz intelligenter Agentensysteme und automatisierter Prozesse.
Care-Markt im Fokus
Nach der offiziellen Begrüßung durch Gerhard Bruder, Carlo Caldi und Christoph Buntzel rückte der Care-Markt in den Mittelpunkt des Fachprogramms. Hochkarätige Referenten beleuchteten aktuelle Entwicklungen und Zukunftsperspektiven der Branche.
Themen waren unter anderem der Status quo des Care-Marktes, Robotik in Krankenhausküchen, Premium-Catering-Konzepte in Senioreneinrichtungen, die Entwicklung des Handelsvolumens im Care-Segment sowie moderne ernährungsmedizinische Ansätze in der Gemeinschaftsgastronomie.
Bildung, Forschung und Innovation
Darüber hinaus beschäftigten sich die Teilnehmer mit den Themen Bildung und Forschung. Vertreter aus Wirtschaft und Wissenschaft diskutierten über die Rahmenbedingungen für die Gemeinschaftsverpflegung der Zukunft. Die ICA Academy stellte neue Weiterbildungskonzepte zur Förderung von KI-Kompetenz in der Branche vor, während die ICA Laboratories aktuelle Forschungs- und Innovationsansätze präsentierten. Zu den inhaltlichen Höhepunkten zählten die Vorträge von Prof. Christian Sina von der Universität Lübeck zur intelligenten Automatisierung im Foodservice, sowie die Diskussion über die Zukunft der Ernährung und die Bedeutung wissenschaftlich fundierter Ernährungskonzepte für die Gemeinschaftsverpflegung.
Blick nach vorn
„Vor 20 Jahren haben wir begonnen, Menschen zusammenzubringen, Wissen zu teilen und Zukunftsthemen frühzeitig aufzugreifen. Dass heute 245 Mitglieder gemeinsam mit uns dieses Jubiläum feiern, zeigt die Stärke unseres Netzwerks und die Relevanz unserer Arbeit für die Branche“, sagte Gründer Gerhard Bruder anlässlich der Veranstaltung. Das Jubiläum machte deutlich, dass das ICA heute weit mehr ist als ein Branchennetzwerk. Mit dem ICA Foodservice Network, der ICA Academy und den ICA Laboratories verbindet das Institut Networking, Weiterbildung, Forschung und Innovation zu einer einzigartigen Plattform für die Zukunft des Außer-Haus-Marktes.
Über das Institute of Culinary Art (ICA)
Das von Gerhard Bruder gegründete Institute of Culinary Art (ICA) zählt zu den führenden Netzwerk- und Bildungsinstitutionen der deutschen Foodservice-Branche. Seit 20 Jahren verbindet das ICA Unternehmen, Führungskräfte, Wissenschaft, und Nachwuchskräfte entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Foodindustrie. Mit seinen Aktivitäten in den Bereichen Netzwerk, Weiterbildung, Forschung und Innovation setzt das ICA wichtige Impulse für die nachhaltige Entwicklung der Branche.
Pressekontakt:
Anja Lottmann
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