Gemeinsam wachsen, gemeinsam teilen: Pesca punktet mit Gewinnbeteiligung für seine Mitarbeitenden
- digitalunit
- Jul 27
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Amsterdam/Hamburg 28. Juli 2025 – In einer Branche, in der Personalmangel und hohe Arbeitsbelastung zur Norm gehören, geht Pesca einen anderen Weg. In diesem Frühjahr teilte die Restaurantgruppe in den Niederlanden wieder seine Gewinne mit dem Team. Knapp 43.000 € werden entsprechend der geleisteten Arbeitsstunden auf die beiden Standorte Amsterdam und Rotterdam verteilt und an die Mitarbeitenden ausgeschüttet.
Die Gewinnbeteiligung wurde bereits 2017 mit einer klaren Vision ins Leben gerufen: Ein Restaurant aufzubauen, in dem sich Mitarbeitende mitverantwortlich fühlen, wertgeschätzt werden und langfristig bleiben wollen. Seitdem hat Pesca über 70.000 € an seine Teams in den Niederlanden ausgeschüttet. Die Initiative ist Teil einer umfassenderen HR-Strategie, die auf Vertrauen, Engagement und gemeinsamen Erfolg setzt.
„Wir wollen zeigen, dass es in der Gastronomie auch anders geht“, sagt Pesca-Mitgründer Joseph De Jong. „Anstatt uns mit Fluktuation und Burnout abzufinden, setzen wir auf eine Vertrauenskultur, in der alle, die mitgestalten, auch mitprofitieren. Das zahlt sich doppelt aus. Unsere Restaurants sind jeden Tag ausgebucht – nicht zuletzt wegen der Energie, die unser Team mitbringt.“
Alle Mitarbeitenden werden an den Gewinnen beteiligt – vom Spüler bis zur Küchenchefin. Die Höhe des ausgezahlten Betrages basiert auf der geleisteten Arbeitszeit. Warum dieses Vorgehen eine bewusste Entscheidung ist, erklärt Mitgründer Sven Sallaerts: „Gerade in einer fordernden Branche wie der Gastronomie, in der das Gasterlebnis den Unterschied macht, ist unser Team der Schlüssel zum Erfolg. Indem wir unsere Mitarbeitenden aktiv am Erfolg von Pesca beteiligen, sehen wir weniger Fehlzeiten, mehr Zufriedenheit – und vor allem Menschen, die mit Herz und Seele bleiben.“
Vorreiter in der Gastronomie
Während viele Unternehmen in der Gastronomie weiterhin mit hoher Fluktuation und geringer langfristiger Bindung kämpfen, zeigt Pesca, dass sich die Investition in Menschen auszahlt. Mit dem Gewinnbeteiligungsprogramm in Amsterdam und Rotterdam – und der geplanten Ausweitung auf die internationalen Standorte Hamburg und Nizza – setzt das Restaurant neue Maßstäbe für nachhaltige Beschäftigung.
„Wir schaffen einen Ort, an dem Menschen gerne arbeiten und bleiben wollen“, sagt De Jong. „Wenn wir gemeinsam wachsen, teilen wir auch gemeinsam den Erfolg.“
Über Pesca
Pesca – die Hauptmarke von Younique Concepts – ist ein hochwertiges Fischrestaurantkonzept, das sich in den Niederlanden mit seinem innovativen und interaktiven „Theatre of Fish“-Erlebnis einen Namen gemacht hat. Mit Standorten in Amsterdam und Rotterdam hat sich Pesca als beliebtes Ziel für Gourmets und Fischliebhaber etabliert, die Wert auf frische Zutaten, eine lebendige Atmosphäre und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis legen. Das Besondere: Es gibt keine Speisekarte, sondern Gäste wählen den Fisch selbst aus und werden so aktiv mit einbezogen. Das Unternehmen setzt auf Nachhaltigkeit und Frische, um seinen Gästen stets höchste Qualität zu bieten. Der Jahresumsatz von Pesca belief sich im Jahr 2023 auf 8 Millionen Euro.
Weitere Informationen: https://pesca.restaurant/en/
Pressekontakt:
Esra Tugci
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